קטגוריות

סל  

אין מוצרים

משלוח 0.00 ₪‎
סה"כ 0.00 ₪‎

סיים רכישה

צימרים מומלצים

קרם פטיסייר

1 ליטר חלב

200 גרם סוכר

1 מקל וניל

100 גרם קורנפלור

5 חלמונים


אופן הכנה:

מבשלים 3/4 מכמות החלב,סוכר ווניל ומביאים לרתיחה.


1/4 מהחלב חלמונים וקורנפלור מערבבים היטב עם מטרפה

 

כשהחלב רתח מעבירים כ-20% לקערה ומערבבים(השוואת טמפרטורות)

מחזירים לסיר לרתיחה שניה ומערבבים.

כשהרתיחה השניה מתחילה מכבים ומעבירים את המסה למיקסר עם "וו גיטרה" עד קירור, יקח קצת זמן לא להיבהל, כ-15 דקות

והקרם מוכן.


ראשיראשי